La frittata di maccheroni!

Vera regina incontrastate delle spiagge italiane anni '80, la frittata di maccheroni ha sempre mantenuto un posto assolutamente di prestigio nella particolare classifica culinaria italiana.

Vero salvagente per chi si avviava lungo la Salerno-Reggio Calabria, l'insostituibile compagna di tanti viaggi si è sempre presentata sotto tante varianti, dalla versione più semplice solo con uova e pasta, fino alle creazioni più elaborate.

Per me la frittata di maccheroni è sinonimo di vacanze al mare, pranzo sulla spiaggia, viaggio verso le ferie... voi cosa ne pensate???

credo di non averla mai mangiata
però.... faaaame

che ho appena scoperto cos'è... non sapevo della sua esistenza

come si prepara?

ma davvero?!!?!?

incredibile... allora doveva essere un'usanza di noi "terroni"... non c'era spiaggia al sud di Napoli su cui non troneggiasse indiscussa!

beh la preparazione della versione più semplice è a dir poco banale: sbatti le uova, aggiungi un po' di sale, pepe, formaggio, poi ci metti la pasta cotta (quella avanzata il giorno prima è perfetta!!! ) e friggi tutto come una normale frittata! spettacolare!!!

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Scritto da: ValeRyo Saeba 30/05/2006 11.52
ma davvero?!!?!?

incredibile... allora doveva essere un'usanza di noi "terroni"... non c'era spiaggia al sud di Napoli su cui non troneggiasse indiscussa!

beh la preparazione della versione più semplice è a dir poco banale: sbatti le uova, aggiungi un po' di sale, pepe, formaggio, poi ci metti la pasta cotta (quella avanzata il giorno prima è perfetta!!! ) e friggi tutto come una normale frittata! spettacolare!!!

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magnifico!
la provo alla prima occasione ^^

immagino che le varianti includano aggiunta di verdure, pancetta, formaggi... giusto?

certo!

il concetto più semplice è che la pasta avanzata la sera prima la impasti con l'uovo e friggi! ovviamente risultano decisamente inadatte allo scopo tutte quelle con legumi & co, ma dalla pasta semplicemente cotta, a quella al sugo, ragu, etc. etc. tutto va più che bene! ovviamente l'interpretazione è libera: una che adoro particolarmente è formata da strati alterni di pasta, prosciutto cotto e formaggio ripassata in forno!!! gaaaaaah...

mi aggiungoa al coro dei "mai sentita"
però.... (heheh)
qui la pasta fritta si usa farla
solo che lui la fa a frittata io la faccio a pitto di pasta
buona!

come dicevo.... faaaaaaame

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Scritto da: ValeRyo Saeba 30/05/2006 11.48


Vera regina incontrastate delle spiagge italiane anni '80, la frittata di maccheroni ha sempre mantenuto un posto assolutamente di prestigio nella particolare classifica culinaria italiana.

Vero salvagente per chi si avviava lungo la Salerno-Reggio Calabria, l'insostituibile compagna di tanti viaggi si è sempre presentata sotto tante varianti, dalla versione più semplice solo con uova e pasta, fino alle creazioni più elaborate.

Per me la frittata di maccheroni è sinonimo di vacanze al mare, pranzo sulla spiaggia, viaggio verso le ferie... voi cosa ne pensate???

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si, penso sia tipico di noi terroni...
qui sul litorale romano è un classico della classica famiglia "burinozza" portare in spiaggia i panini con la frittata. Come a ferragosto il pollo coi peperoni. Dicono cmq che la frittata di pasta sia una cosa speciale, peccato però che a me le uova facciano schifo.... :

A Roma la fanno e pure in Toscana a quel che mi risulta.

L'ho mangiata poco tempo fa

Cmq al mare preferivo qualcosa di più leggero

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Scritto da: yashaman 30/05/2006 11.55
mi aggiungoa al coro dei "mai sentita"
però.... (heheh)
qui la pasta fritta si usa farla
solo che lui la fa a frittata io la faccio a pitto di pasta
buona!

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pitto di pasta?

yea!!!

popolo dei frittatadipastovori!!! uniamoci!!!

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Scritto da: ValeRyo Saeba 30/05/2006 12.01
yea!!!

popolo dei frittatadipastovori!!! uniamoci!!!

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eccomi
io adoro le uova, figuriamoci ^^

e la pasta fritta del giorno prima... favolosa

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Scritto da: Sasuke Kid 30/05/2006 12.01


pitto di pasta?

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piaaaaaaaaatto

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Scritto da: yashaman 30/05/2006 12.12
piaaaaaaaaatto

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ah

Troppo buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
(la mia senza formaggio xò).

A quest'ora xò mi fai brontolare lo stomaco a mille.

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Scritto da: BaconManiac 30/05/2006 12.45
Troppo buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
(la mia senza formaggio xò).

A quest'ora xò mi fai brontolare lo stomaco a mille.

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idem fameeeeeeeeeeeeeeeeee

E' come il riso con il ragù, saltato il giorno dopo.....

mamma che buono.....

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Scritto da: BaconManiac 30/05/2006 12.50
E' come il riso con il ragù, saltato il giorno dopo.....

mamma che buono.....

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mi avete fatto venir fame
vado a prendere qcosa da mangiare

io l'ho scoperta con Ursula!! la sa fare benissimoooo!!!!

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Scritto da: Shagon Rey 30/05/2006 13.09
io l'ho scoperta con Ursula!! la sa fare benissimoooo!!!!

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quando viene su ci inviti da te allora

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Scritto da: Sasuke Kid 30/05/2006 13.09


quando viene su ci inviti da te allora

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oooooook

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Scritto da: Shagon Rey 30/05/2006 13.11


oooooook

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ti invito sempre io

beh a dire il vero e' sempre piu difficile vedersi pure a casa tua! poi c'e' da dire che quando ursula e' a milano andiamo in albergo !!

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Scritto da: Shagon Rey 30/05/2006 13.16
beh a dire il vero e' sempre piu difficile vedersi pure a casa tua! poi c'e' da dire che quando ursula e' a milano andiamo in albergo !!

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porcelloni :

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Scritto da: Sasuke Kid 30/05/2006 13.17


porcelloni :

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ehm..intendevo dire che quando c'e' lei o siamo ospiti da qualche parte o in albergo!! quindi e' complicato invitare!! e poi vi invito sempre.. ai concerti!!


Rey...

[Modificato da Shagon Rey 30/05/2006 13.38]

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Scritto da: Shagon Rey 30/05/2006 13.28


ehm..intendevo dire che quando c'e' lei o siamo ospiti da qualche parte o in albergo!! quindi e' complicato invitare!! e poi vi invito sempre.. ai concerti!!

[Modificato da Shagon Rey 30/05/2006 13.38]

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no io voglio che mi inviti a mangiare

vabbuoh...allora la prossima volta che ti invito ad un concerto metto come bonus una cena in qualche ristorante!!

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Scritto da: Shagon Rey 30/05/2006 13.56
vabbuoh...allora la prossima volta che ti invito ad un concerto metto come bonus una cena in qualche ristorante!!

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no, voglio che cucini tu i piatti tipici del deserto